StartAktuellt seniorFrån odling till servering

Från odling till servering

Restaurang Kungliga fortsätter att utvecklas med fokus på kvalitet, hållbarhet och en ännu bättre upplevelse för klubbens medlemmar och gäster.

Restaurang Kungligas platschef Ulrika Bacci

Egna örter från tennisparken till tallriken
Under sommaren har Restaurang Kungliga tagit flera steg för att utveckla matupplevelsen på KLTK. I tennisparken odlas nu egna örter som timjan, dragon, basilika, mynta och rosmarin, vilka används direkt i restaurangens matlagning. Dragonen blir estragon till restaurangens bearnaisesås och den färska myntan har blivit ett uppskattat inslag i vattenkannorna.

Den fina örtodlarbänken är byggd av KLTK:s fastighetstekniker Patrik Blomberg, som gjort det möjligt för oss att odla och skörda våra egna örter precis utanför restaurangen.

Mer service med ny lunchservering
Restaurangen fortsätter att utveckla sitt koncept och höja servicen för klubbens medlemmar och gäster. Istället för att den varma maten serveras över disk får gästerna vid beställning ett bordsnummer, varefter maten serveras direkt till bordet av restaurangpersonalen. På så sätt hålls maten varm längre samtidigt som måltidsupplevelsen blir mer personlig och trivsam.

Den nya bordsserveringen kommer även att erbjudas i Nya Klubbrummet, där borden dukas med vita dukar för att skapa en inbjudande och elegant miljö för lunchgästerna.

Publicerat 2026-08-31